Kış mevsimi geldiğinde sofraların bereketi artar, yemekler biraz daha ağırlaşır. Almanya'da yaşayanlar için yılbaşı klasiği "Raclette" neyse, bizler için de dumanı üzerinde tüten güveçler, etli kuru fasulyeler odur. Bu lezzetli ama ağır yemeklerin ortak bir yanı vardır: Yanlarında mutlaka ferahlatıcı bir eşlikçi isterler.
Genellikle elimiz turşuya ya da klasik çoban salatasına gider. Ancak bugün size, Heybe27'nin en sevilen ürünleriyle hazırlayabileceğiniz, hem Avrupa damak tadına uygun hem de Anadolu esintisi taşıyan özel bir tarif vereceğiz.
Ağır yağlı yemeklerin, peynirli sosların veya kırmızı etin vücutta yarattığı ağırlığı dengelemenin en iyi yolu asiditedir. İşte tam bu noktada, mutfağımızın pırlantası Nar Ekşisi devreye giriyor.
Neden Nar Ekşisi ve Ceviz?
Sadece lezzet değil, sağlık açısından da bu ikili mükemmel bir dengeleyicidir. Ağır bir akşam yemeğinde kan şekeri dengeniz bozulabilir. Heybe27 Ceviz İçi, içerdiği kaliteli yağlar ve lif oranıyla kan şekerinin daha dengeli seyretmesine yardımcı olurken, tokluk hissi verir.
Piyasadaki glikoz şuruplu sosların aksine, %100 Doğal Nar Ekşimiz, içerdiği gerçek meyve asitleri sayesinde sindirim sisteminizi yormaz, aksine rahatlatır. Bu salata, mideniz için bir nevi "detoks" etkisi yaratacaktır.
Tarif: Kış Güneşi Salatası
Bu salatayı hazırlamak sadece dakikalarınızı alacak ama sofradaki etkisi büyük olacak.
- Yeşillik: 1 demet Kuzukulağı veya Roka (Acımsı tatlar etle çok yakışır)
- Kıtır Lezzet: 50g Heybe27 Ceviz İçi (Elle irice bölünmüş)
- Meyve Dokunuşu: Yarım narın taneleri
- Efsane Sos: Saf Zeytinyağı, bolca Heybe27 Nar Ekşisi, çok az tuz.
Hazırlanışı ve Püf Noktaları
Yeşillikleri güzelce yıkayıp kurutun. Eğer yeşillikleriniz ıslak kalırsa sosu tutmaz ve lezzeti aşağı çeker. Geniş bir kaseye alın.
Sos için küçük bir kavanoz kullanın. Zeytinyağı ve nar ekşisini kavanoza koyup kapağını kapatın ve iyice çalkalayın. Bu yöntem, sosun tam kıvam almasını ve hafif kremsi bir yapıya bürünmesini sağlar.
Sosu yeşilliklerin üzerine gezdirin, en son cevizleri ve nar tanelerini serpiştirin. Cevizlerin sosla yumuşamasını istemiyorsanız, servisten hemen önce eklemenizi öneririz.
Besin Değerleri ve Vitamin Tablosu
Bu tabağı sadece bir salata olarak görmeyin. İşte malzemelerimize göre alacağınız vitaminlerin tablosu:
Bu kış sofranızdan sağlığı eksik etmeyin. Hem Alman usulü Raclette akşamlarında hem de bizim usul et yemeklerinde bu salata vazgeçilmeziniz olacak.
Bu Tarifin Yıldızları Heybe27'de!
Lezzeti garantilemek ve kış akşamlarını keyiflendirmek için seçtiklerimiz: